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【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法

时间:2022-01-30 01:04

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本文摘要:1所取一个大锅,特充足的冷水,重新加入10克盐、带上皮土豆,约20分钟蒸熟。将煮土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥。在土豆泥里重新加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,加热均匀分布,直到土豆全部吸取调味。 2把处置好的土豆泥放在木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉以后面团平滑;将大面团分为拳头大小的面团,将其擀成约3厘米薄的长条。3小块2厘米大小的块状。4用手搓揉平滑,后用食品叉轻压出有纹理即成意大利面疙瘩。

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1所取一个大锅,特充足的冷水,重新加入10克盐、带上皮土豆,约20分钟蒸熟。将煮土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥。在土豆泥里重新加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,加热均匀分布,直到土豆全部吸取调味。

2把处置好的土豆泥放在木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉以后面团平滑;将大面团分为拳头大小的面团,将其擀成约3厘米薄的长条。3小块2厘米大小的块状。4用手搓揉平滑,后用食品叉轻压出有纹理即成意大利面疙瘩。

把作好的面疙瘩放到一个撒有面粉的架上上,每块之间腾出空间,以避免面疙瘩硬在一起。5所取一个大锅煮沸浸泡,重新加入10克盐;将意大利面疙瘩放进沸水中。6熬至面疙瘩沉煮熟后用冷水很快冲洗降温,控干水分才可。7将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片;在锅中放进牛油和橄榄油,放进五花肉煸炒至出油,重新加入洋葱油炸硬出有香味。

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8重新加入西葫芦蒸油炸后,重新加入韩国泡菜、煮意大利面疙瘩、韩国辣酱蒸油炸均匀分布后,再行重新加入淡奶油和鸡汤配料额熬1分钟。9过热装盘,最后放进帕玛森干酪才可。小窍门小贴士: 1.熬土豆时,不要把土豆放入沸水中,用冷水可以避免土豆皮裂开,以免土豆过分干燥。2.蒸熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天;冰冻可储存3个月;速冻后的意大利面疙瘩食用时必须在沸水中熬6-7分钟。


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